Mais uma da nossa culinária mineira TUTU À MINEIRA

                        TUTU À MINEIRA

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INGREDIENTES

• 1/2 kg de feijão cozido sem tempero
• 2 cebolas cruas raladas
• Farinha de mandioca
• Pimenta do reino
• 1 colher de sopa de cachaça
• 2 ovos cozidos
• 1/2 kg de lingüiça frita ou assada no forno
• 200 g de bacon frito em cubinhos
• Couve refogada                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      MODO DE PREPARO
  Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento
  Dourar a cebola na gordura do bacon
  Refogar o feijão com alho amassado
  Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto
  Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão
  Misturar o bacon frito e a linguiça picadinha
  Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos, couve e molho de cebola
  O tutu deve ser mole pra não ficar seco  
• Não pode faltar acompanhamento.
  
  

1. 
   

FRANGO COM ORA-PRO-NOBIS Bãodemais SÔ

• 1 frango limpo, cortado e temperado
• 1/4 de xícara de azeite
• 1 tablete de caldo de galinha (preferência caipira)
• 2 dentes de alho picados em pequenos pedaços
• 2 cebolas cortadas em pedaços médios
• 1 pedaço de pimentão vermelho (preferência) picado
• Suco de 1/2 limão pequeno
• Algumas pitadas de molho inglês
• 30 folhas de ora-pro-nóbis (aproximadamente)
• Sal a gosto                                                                                                                                                                                                       MODO DE PREPARO
  Junte, em uma panela o azeite, o suco de 1/2 limão e os pedaços de frango
  Mexa em fogo médio até que o frango comece a dourar
  Acrescente os dentes de alho picadinhos e mexa por mais alguns minutos
  Após dourar levemente os pedaços de frango, retire o excesso de gordura da panela
  Acrescente as cebolas e o pimentão, misturando-os aos pedaços de frango
  Junte algumas pitadas de molho inglês e o caldo de galinha e 1 xícara de água quente
  Acrescente água quente, aos poucos, em pequenas quantidades, até que o frango cozinhe (assim o caldo ficará mais grosso e saboroso)
  Prove o caldo e acrescente sal, caso julgue necessário
  Após o frango cozido, espalhe as folhas de ora-pro-nóbis por cima do frango, sem mexer ou misturar, de maneira a cobrir caldo de folhas
  Tampe bem a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 3 minutos
  Sirva com arroz branco, feijão batido e angu

FONTE:http://www.tudogostoso.com.br/receita/52612-frango-com-ora-pro-nobis-culinaria-mineira-tipica.html

• Pra acompanhar ainda vai aquela Cachaça Seleta 
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