Mais uma da nossa culinária mineira TUTU À MINEIRA

                        TUTU À MINEIRA

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INGREDIENTES

• 1/2 kg de feijão cozido sem tempero
• 2 cebolas cruas raladas
• Farinha de mandioca
• Pimenta do reino
• 1 colher de sopa de cachaça
• 2 ovos cozidos
• 1/2 kg de lingüiça frita ou assada no forno
• 200 g de bacon frito em cubinhos
• Couve refogada                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      MODO DE PREPARO
  Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento
  Dourar a cebola na gordura do bacon
  Refogar o feijão com alho amassado
  Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto
  Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão
  Misturar o bacon frito e a linguiça picadinha
  Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos, couve e molho de cebola
  O tutu deve ser mole pra não ficar seco  
• Não pode faltar acompanhamento.
  
  

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